Le verdure di stagione di Febbraio ci aiutano ad affrontare al meglio gli ultimi freddi.

Infatti, mangiare frutta e verdura di stagione apporta molti benefici: attraverso questi alimenti, la natura mette a nostra disposizione i nutrienti di cui abbiamo più bisogno in quel momento dell’anno.

Un esempio? Il beta carotene contenuto nella frutta estiva (meloni, pesche, albicocche) per proteggerci dal sole.

Tuttavia, non è sempre facile capire quali sono i cibi di stagione: al supermercato, infatti, troviamo qualsiasi tipo di ortaggio o frutto. In questo articolo vedremo insieme quali prodotti scegliere a Febbraio.

La verdura di Febbraio:

• Bietola
• broccolo
• broccolo romanesco
• cavoletti di bruxelles
• cavolo
• cavolo nero
• carota
• carciofi
• cavolfiore
• cime di rapa
• fagiolino
• finocchio
• lattuga
• porro
• radicchio
• rabarbaro
• ravanello
• rapa
• scalogno
• sedano
• sedano rapa
• zucca
• spinaci
• catalogna
• verza

Ricette di Febbraio con verdura di stagione:

• Cavolo viola con nocciole, timo e ricotta
• Polpette di broccoli
• Frittata di broccoli
• Frittata di spinaci
• Tortino di cous cous, broccoli e philadelphia
• Torta salata ai carciofi
• Insalata di finocchi e carciofi
• Veg Burger di spinaci e ricotta
• Insalata invernale di radicchio e melograno
• Vellutata di zucca, carote e zenzero
• Involtini di verza con feta e quinoa

La frutta di Febbraio:

• Arancia
• bergamotto
• cedro
• clementina
• kiwi
• limone
• mandarino
• mandarancio
• mela
• melagrana
• pera
• pompelmo

Ricette di Febbraio con frutta di stagione:

• Carrot cake all’arancia
• Torta rovesciata agli agrumi
• Brownie al melograno
• Pancakes alle pere
• Porridge arancia e cioccolato

 

Team Nutrition