Questi falafel di lenticchie sono una valida alternativa ai più classici falafel di ceci, le polpette di origine mediorientale famose in tutto il mondo.

Squisiti e velocissimi da preparare, sono ideali da servire con una delicata salsa allo yogurt.

 

Ingredienti

• 250 gr lenticchie
• 2 uova
• Sale q.b
• Pepe q.b.
• Pangrattato q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

1. Lascia in ammollo le lenticchie per 1 ora;
2. Frullale finemente fino a ottenere una crema densa e omogenea;
3. Unisci al composto sale e pepe e mescola;
4. Successivamente unisci le uova e pangrattato e mescola;
5. Ottenuto un composto omogeneo forma delle palline con le mani;
6. Disponi le polpette su una teglia, condisci con un filo d’olio e cuoci in forno a 200° C per 20 minuti.

 

Prova anche queste altre ricette con le lenticchie:

• Hummus di lenticchie
• Pasta fresca di lenticchie con feta e zucchine
• Polpette di lenticchie