Chi non ama il salmone?
Con questa ricetta basta aggiungerci pochi ingredienti per renderlo ancora più buono, colorato e facile da preparare.

Ingredienti:

• 125 gr di salmone
• 10-15 pistacchi
• Aglio
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• 1 cucchiaino di olio EVO
• mezza fetta biscottata (opzionale, se vuoi dare un po’ di croccantezza in più)

Procedimento:

1. Trita i pistacchi, le spezie, (la fetta biscottata) e l’olio con un frullatore ad immersione per qualche secondo;
2. Sistema il salmone in una teglia rivestita di carta forno e disponi la panatura al pistacchio sopra il filetto;
3. Cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti.

La panatura può essere utilizzata sul pesce che preferisci: nasello, merluzzo, tonno…