I burger vegetali sono un’ottima soluzione per un pranzo last-minute perchè in pochissimi minuti sono già pronti in tavola!
Ormai ogni supermercato ne è fornito ma preparare i nostri pasti in casa è sempre la scelta più sana… ed economica!

Ecco la nostra ricetta per preparare dei buonissimi burger vegetali a base di piselli: potrai anche surgelarli, così da averli sempre pronti come salva cena!

Ingredienti:

• 250 gr di piselli
• 70 gr di riso integrale
• 1 uovo
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• sale qb
• pepe qb

Procedimento:

1. Inizia cuocendo i piselli in una pentola portando dell’acqua leggermente salata a bollore;
2. Cuoci per 15-20 minuti, quindi lasciali raffreddare;
3. Nel frattempo cuoci il riso integrale in acqua leggermente salata, scola accuratamente e lascia raffreddare;
4. In un mixer trita i piselli, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e del pepe nero;
5. Infine aggiungi il riso integrale, e mescola accuratamente;
6. Con l’aiuto di un coppapasta dai la forma agli hamburger e schiaccia il composto con un cucchiaio;
7. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.