Difficoltà: facile
Tempo preparazione: 10 min
Tempo cottura: 20 min
Porzioni: 2

Ingredienti:

• 4 zucchine
• menta
• basilico
• sale
• 400 gr di totani
• prezzemolo
• semini misti

Procedimento:

1. Scalda una padella o una griglia e rosola per 5 minuti gli anelli di totani da entrambi i lati, aggiungendo poi un pizzico di sale e il prezzemolo;
2. Lava e taglia le zucchine a rondelle e cuocile al vapore per 10 minuti;
3. Una volta cotte mettile in una pentola con un po’ d’acqua, sale, menta, basilico e metà dei totani cotti, quindi frulla con un frullatore ad immersione;
4. Dividi la vellutata in due piatti e decora con i totani rimanenti e con i semini.