Per queste calde temperature non c’è niente di meglio di un primo piatto, come quello proposto dalla nostra Sve.

Facile, veloce e profumato è perfetto da portare in tavola appena fatto o da gustare freddo.

Ingredienti:

• Trofie integrali
• 4 pomodorini
• 150 g di rucola
• 30 g di formaggio grana grattugiato
• 10 g di mandorle
• Aglio q.b.
• Olio, pepe e sale q.b.

Procedimento:

1. Lava molto bene la rucola e aggiungila nel mixer con un po’ di aglio, mandorle e sale. Infine aggiungi un po’ di olio e grana;
2. Cuoci la pasta. Nel frattempo taglia pomodorini a metà;
3. Una volta scolata la pasta condisci con il pesto ottenuto e pomodorini a crudo. Spolvera con del pepe a piacere.

Tip: Lascia la pasta in frigo qualche ora, sarà deliziosa!