La nostra SGPgirl Svetlana ci propone una ricetta perfetta per una colazione estiva: si prepara senza l’uso di forno e fornelli e potrai portarla con te al lavoro o all’università trasportandola in un comodo vasetto in vetro!

Con i lamponi farai il pieno di vitamine – potrai sostituirli con altra frutta di stagione – e con i semi di chia assumerai preziose fibre e omega-3.

Ingredienti:

• 125 gr di bevanda vegetale
• 25 gr di semi di chia
• 100 gr di lamponi
• 50 gr di yogurt greco
• Dolcificante q.b.
• 3 cucchiaini di cocco rapè
• Granella di pistacchi per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola mescola i semi di chia, la bevanda veg, 2 cucchiaini di cocco rapè e qualche goccia di dolcificante;
2. Copri la ciotola con della pellicola e riponi in frigo per almeno un’ora o per tutta la notte;
3. Lava i lamponi e mettine qualcuno in freezer;
4. Frulla il resto dei lamponi e versa sul fondo di un barattolo;
5. Aggiungi il budino di chia, lo yogurt e decora con un po’ di cocco, granella di pistacchi e i lamponi surgelati.