Una proposta sfiziosa e croccante quella della nostra SGPgirl Giulia per una torta rustica alle carote, feta e semi di zucca della quale non faremmo mai a meno. 

È perfetta come antipasto, ma può essere servita anche semplicemente come piatto unico per i tuoi pranzi e cene in compagnia.

Ingredienti:

• 260 gr farina integrale

• 100 gr acqua  

• 1 panetto di feta

• 2 carote

• 50 gr olio extravergine d’oliva

• 1 cc lievito

• sale e pepe qb

• semi di zucca qb

Procedimento:

1. Prepara la torta salata ponendo in una ciotola acqua fredda e olio. Pian piano aggiungi la farina, il lievito e sale e impasta fino a formare un panetto liscio da mettere in frigo per 30 minuti;
2. Nel frattempo prepara le carote speziate: tagliale a bastoncini e condiscile con un filo d’olio, pepe abbondante e sale;
3. Stendi la sfoglia brisée con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 30×23, quindi bucherella con una forchetta;
4. Sbriciola un po’ di feta alla base, disponi le carote in orizzontale e aggiungi in superficie altra feta ed i semi di zucca;
5. Inforna a 180° C in forno ventilato circa 25 minuti, poi taglia a quadrotti.