Ingredienti:

• 30 gr di farina d’avena al Croissant Pharmapower
• 20gr di farina d’avena neutra Pharmapower
• 10 gr di farina di mandorle
• 100 ml di albume
• 30 gr di yogurt greco senza lattosio
• idrolitina
• un cucchiaio di uvetta
• un cucchiaino di zenzero candito

Procedimento:

1. Unisci le farine con l’albume, lo yogurt e amalgama bene;
2. Aggiungi l’idrolitina, facendola reagire con poca acqua;
3. Infine versa anche uvetta e zenzero;
4. Versa l’impasto nel pirottino in carta per panettone e cuoci in forno preriscaldato a 180ºC per 20 minuti.