Ingredienti:

• 70 gr ceci in scatola
• un cucchiaino di salsa tahina
• mezzo avocado
• 1 cucchiaino semi di sesamo nero
• 125 gr barbabietola precotta
• succo di limone q.b.
• 4 fette di pane 100% integrale
• aglio in polvere
• paprika affumicata
• sale
• pepe
• semi di sesamo nero

Procedimento:

1. Lava i ceci sotto l’acqua corrente e asciugali bene con uno scottex;
2. Scalda una padella antiaderente e fai tostare i ceci per qualche minuto, aggiungendo la paprika e l’aglio in polvere;
3. Taglia la barbabietola in pezzi e frullala insieme ai ceci tostati, il succo di limone e la tahina;
4. Aggiungi appena d’acqua, aggiusta di sale e pepe e, se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere una consistenza cremosa;
5. Tosta le fette di pane;
6. Spalma l’hummus sulle fette di pane tostato;
7. Completa con l’avocado tagliato a fettine e i semi di sesamo nero.